調理師免許とは...

厚生労働大臣が指定する調理師養成施設を卒業するか都道府県知事が実施する調理師試験に合格して、申請に基づいて都道府県知事が与える。

調理師とは...

調理師の名称を用いて調理の業務に従事することが出来る者として都道府県知事の免許を受けた者をいう。無免許者が調理師またはまぎらわしい名称を用いることは禁止されている。

調理師試験とは...

厚生労働大臣の定める基準により全国の都道府県知事が調理、栄養および衛生に関する知識および技能についての国家試験。