■独立を考えたらなぜ「飲食店」なの？

●小資本で開業できる

　自己資金「0」では難しいでも自己資金「100万円」「200万円」で

　開業ができる！成功して3～4年で「元」を取った例は多数あります。

●特殊な技術がいらない

　10年,20年の修業をしなくても基本技術を学べば飲食店開業は出来ます。

●初心者（個人）でも大きく儲けられる

　固定費の割合が大きいので素人でも個人でも大きく儲けられる。

●軌道に乗るのが早い

　商圏が狭いので広範囲に告知しなくて良く、3か月で判断。6か月で決断。

●地域密着型で不況に左右されない　

　生活密着型で客単価が低い。

■不況は新規開業のチャンス

●初期条件（開業資金etc）を抑えられる

　保証金、家賃の交渉が可能。内、外装

　費、機械、設備費の交渉が可能。

●後発店有利の特性を生かせる

　付加価値は「飽き」がくる既存店は不況の波に呑まれやすい。

■人気商売（水商売）だから素人でも開業成功できる

●コーヒーを淹れた、包丁を持ったことがない「素人」が成功できる 。

●飲食店開業の成功は「素人」が「プロ」に勝てる etc

　「プロ」の技術、概念より「素人」の新鮮な感覚成功を生む。

■小規模飲食店成功のポイント

●あまり「人手」がいらない、できるだけ「人手」をかけない。

　飲食店の大きい経費(人件費)を削られる。

●オーナー個人のキャラクターで繁盛店

　アルバイト接客より、オーナー自ら接客できる。